Bereits Mitte 2010 definierte das Zukunftsinstitut Kelkheim den sogenannten „Sommelier-Effekt“ als einen von 50 Mikrotrends. Und in der Tat gibt es ein immer stärker wachsendes Interesse an unterschiedlichen Sommelier-Ausbildungen. Das bestätigt auch Dr. Peter Schropp, Leitung Seminare der Doemens Akademie. Jüngstes Projekt der Akademie ist in Zusammenarbeit mit dem confructa colleg die weltweit erste Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier.
Jahr für Jahr blicken zahlreiche Unternehmen in die Glaskugel – so auch jetzt zum Jahresanfang: Wie lauten die Herausforderungen für die AFG-Branche und welche Trends und Tendenzen werden in diesem Jahr Marktentwicklungen im Bereich alkoholfreie Getränke besonders beeinflussen? Die Market Intelligence Agentur Mintel hat fünf Trends identifiziert, die das Zeug dazu haben, den globalen Getränkemarkt aufzumischen.
Der Verbraucherwunsch, natürliche, regionale und gesunde Produkte zu konsumieren, ist der Branche für alkoholfreie Getränke längst bekannt. Gleichzeitig zeigen sich besonders die sogenannten Food-Ingenieure an neuen Geschmackserlebnissen interessiert. Und zwar an solchen, die tatsächlich überraschen.
Featured Post: Ein unverkennbarer Markenauftritt ist Gold wert, denn Verbraucher wollen zunehmend begeistert werden. Dank edler Optik und schier grenzenloser Möglichkeiten zur Individualisierung ist die Dose inzwischen zu einem der besten Marketinginstrumente von alkoholfreien Premium-Getränken geworden, vor allem im umkämpften Beauty- und Health-Markt.
Der Konsum von sensiblen Getränken wie Fruchtsäften, isotonischen Drinks und Milchmischprodukten steigt. Immer häufiger werden die Sensiblen in PET-Flaschen gefüllt, die im Vergleich zu Glasflaschen mit geringem Gewicht punkten. Dabei hat Produktsicherheit stets allerhöchste Priorität.
Nachhaltigkeit – ein Begriff, der aus unserem Sprachgebrauch nicht mehr wegzudenken ist. Und ein Aspekt, den ein Gros der Verbraucher beim Einkauf von Konsumgütern mittlerweile direkt berücksichtigt. Zeit für die alkoholfreie Getränkeindustrie, nachhaltiges Agieren mehr und mehr als wesentlichen Erfolgsbaustein zu definieren.
Immer häufiger ist heute die Rede von Biokunststoffen. Doch was genau versteht man eigentlich unter diesem Begriff? Inwieweit ist der Verbraucher über den Einsatz von Biokunststoffen bereits informiert? Und welche Biokunststoff-Optionen bestehen schon jetzt für die Getränkeverpackungsbranche?
Die Zeiten, in denen Bio-Produkte fast ausschließlich in Reformhäusern und Naturkostläden zu finden waren, sind lange vorbei. Mittlerweile ist über alle Distributionskanäle hinweg fast schon ein Bio-Hype entstanden, wie auch aktuelle Daten belegen. Auch alkoholfreie Getränke werden mehr und mehr bio-aktiv und die Konsumenten legen Wert auf die Verwendung ökologischer Rohstoffe.
In Deutschland ist der Konsum von Erfrischungsgetränken leicht rückläufig. Weltweit betrachtet entwickelt sich der Konsum aber unterschiedlich: Während der Pro-Kopf-Konsum an Carbonated Soft Drinks in West- und Osteuropa, Nord- und Lateinamerika sowie Australasien ganz klar sinkt, steigt er laut GlobalData in Asien leicht, im Mittleren Osten und Afrika sogar deutlich an.
Wasser ist der wichtigste Rohstoff der Welt und gewinnt in unterschiedlichen Bereichen der Getränkeindustrie mehr und mehr an Bedeutung. Brancheninsider und Gourmets wissen es seit Langem: Wasser ist nicht gleich Wasser. Verbraucher erkennen oft aber kaum Unterschiede zwischen den vielen abgefüllten Wässern. Und sie wünschen sich häufig zwar Wasser, aber eben Wasser mit dem gewissen Extra.