News für die Getränke- und Liquid-Food-Industrie
Lange bestand der Interessenkonflikt zwischen den Prioritäten des Gesundheitssystems und den Zielen gewinnorientierter Unternehmen, mehr Alkohol zu verkaufen. Ein Paradigmenwechsel musste her: Der Wandel hin zur Kultur des verantwortungsvollen Trinkens, dem Smart Drinking, für diejenigen, die sich dafür entscheiden, zu trinken.
Die Welt der Biere hat sich in den letzten Jahrzehnten grundlegend verändert. Der renommierte Brauwissenschaftler Prof. Charles Bamforth beschreibt die heutige Situation und wagt einen Blick in die Zukunft.
Steigendes Gesundheitsbewusstsein führt zu einem wachsenden Markt für alkoholfreie Getränke. Ein Trend, den auch die Braubranche zu spüren bekommt. So prognostiziert das Marktforschungsinstitut IWSR für alkoholfreie Biere bis zum Jahr 2023 ein globales jährliches Absatzwachstum von 8,8 Prozent.
Minz-Radler, Cola-Bier oder Limetten-Weiße: Brauereien erreichen mit alkoholarmen Biermischgetränken neue Zielgruppen. Vor allem von Mixturen mit ganz neuen Fruchtkombinationen versprechen...
Jüngste Zahlen der Verbände der Getränkeindustrie und des Statistischen Bundesamtes sprechen von einem rückläufigen Getränkeverbrauch des deutschen Konsumenten. Insgesamt trank...
Mit dem internationalen Fitness- und Gesundheits-Boom liegen jetzt auch alkoholfreie Biere im Trend. Die neuen Sorten sind häufig mit kreativen...