8 heiße Tipps für Hobbybrauer
Für das eigene Bier brauchen Hobbybrauer neben dem richtigen Equipment vor allem ausreichend Fachwissen sowie ein Quäntchen Mut. Mit diesen Tipps kann fast nichts mehr schiefgehen.
drinktec Blog News for the Beverage and Liquid Food Industry
Glühbier, die bierige Alternative zum Glühwein
Schnee, Eis und kalte Temperaturen: Da brauchen Bierfans nicht nur Kekse, Kuscheldecke und einen flammenden Kamin, sondern auch ein leckeres Getränk, das von Innen wärmt. Wie wäre es mit warmen...
Stylische Bars: Die heißesten Biertempel in Europa
Im Zuge der aktuellen Bierbewegung etablieren sich europaweit nicht nur zahlreiche neue Brauereien, sondern auch immer mehr coole und stylische Bars mit riesiger Auswahl an kreativen Hopfensäften. Hier kommen fünf...
Berühmte Biertrinker und ihre Philosophie
Egal ob Luther, Shakespeare oder Ernest Hemingway: Das Lieblingsgetränk vieler Dichter und Denker war seit jeher das Bier. Ihre Kommentare zum Thema Gerstensaft sind Bestandteil der Weltliteratur – hier die...
Unkompliziert und hohe Trinkbarkeit: deutsche Bierstile auf globaler Überholspur
Nach Alkoholgranaten und Aromabomben setzen jetzt auch Kreativbrauer immer häufiger auf unkomplizierte Bierstile mit hoher Trinkbarkeit. Ihre Reise geht gerade zu traditionellen Sorten wie Helles, Pils und Weißbier – allerdings...
drinktec Rahmenprogramm: Das Salz in der Suppe
Was macht eine Messe aus? An erster Stelle die Präsentationen der Aussteller. Aber erst die Veranstaltungen des Rahmenprogramms sind das „Add-on“, das Salz in der Suppe. Das Rahmenprogramm der drinktec...
Wettkampf um „das stärkste Bier der Welt“
Für viele Bierfans ist die Starkbier-Saison die wichtigste Zeit des Jahres. Doch jenseits der feuchtfröhlichen Starkbier-Feste gibt es Sude mit dem Alkoholgehalt von Spirituosen. In einem spannenden Wettkampf um „das...
drinktec 2017: 99 Prozent Zustimmung
Dass die drinktec von den Fachbesuchern aus aller Welt Bestnoten erhält, ist schon fast eine Selbstverständlichkeit. Auch die drinktec 2017 erzielte bei der Besucherbefragung ein überragendes Ergebnis. Praktisch alle (99...
Branchentreff der Freien Brauer – Familienbrauereien setzen auf Authentizität und Regionalität
Beim jährlichen Branchentreff der Freien Brauer, das auch im Rahmen der drinktec stattfand, diskutierten die Verantwortlichen über das aktuelle Geschäftsjahr, die verstärkte Nachfrage bei regionalen Qualitätsbieren sowie das dadurch veränderte...
Heilige Braustätten
Klosterbrauereien gelten als Vorreiter jahrhundertealter Bierkultur. Einige Abteien produzieren noch heute spezielle Sude nach uralten Rezepten, die zu den besten der Welt zählen. Jetzt haben sich mehrere deutsche Klöster zusammengeschlossen...
Indische Getränkeindustrie boomt – und mit ihr die drink technology India
Das Wirtschaftswachstum und der gesellschaftliche Wandel auf dem indischen Subkontinent verändern auch das Konsumverhalten: Die Getränke-, Milch- und Liquid-Food-Industrie boomt. Die Prognose von Euromonitor International rechnet in den kommenden vier...
Brauen im kleinen Stil: Eldorado für Homebrewer
Nachdem immer mehr Hobbybrauer zu Hause ihre eigenen Biere produzieren, erlebt die Homebrew-Szene einen wahren Boom. Auf der vergangenen drinktec im September fanden Besucher bei einer Vielzahl von Ausstellern ein...
Hopfen: Run auf das grüne Gold
Mit der dynamischen Entwicklung der Craft-Beer-Bewegung findet auch ein tiefgreifender Wandel im weltweiten Hopfen-Markt statt. Vor allem der Trend zu neuen Aromasorten beflügelt eine ganze Branche. Auf der vergangenen drinktec...
Malz-Fabriken setzen auf individuelle Sortenvielfalt
Für einen unverwechselbaren Aromakick im Bier verlangen immer mehr Brauer von ihren Malzproduzenten ausgefallene Spezialröstungen. Auf der drinktec präsentierten die wichtigsten Anbieter die neuen Malz-Trends und zeigten, wie sie auf...
Interview mit Petra Westphal zum Wechsel in der Projektleitung der drinktec
Frau Westphal, in der Branche werden Sie gerne als „Miss drinktec“ bezeichnet. Ihr Name steht quasi für die Weltleitmesse der Branche. Umso größer war die Verwunderung über die Meldung, Sie...