Die letzten Vorbereitungen zur CBB 2016 sind in vollem Gange!
Nǐ hǎo aus Shanghai! Meine Weltreise geht weiter. Vor rund vier Wochen war ich noch in Johannesburg zur food &...
„Rum ist der neue Whisky“
Das alte Seefahrer-Getränk kann mehr als Cocktail oder Grog: Immer mehr Genießer entdecken das Zuckerrohr-Destillat – jenseits von Mojito und...
Innovativer Kampfgeist am Sudkessel
Knallgrüner Hopfensaft, ein Bier mit Weinhefe oder Chai-Tee: Einmal im Jahr können sich Studenten der TU München in Weihenstephan bei...
Gin bleibt in
Pur oder im Cocktail: Mit einer enormen Sorten- und Aromavielfalt avanciert die Wachholder-Spirituose nicht nur zur beliebtesten Sommerdroge. Aus Bars...
Wie kommt eigentlich die Farbe ins Bier?
Helles, Dunkel- oder Schwarzbier: Getreidesorten werden zu verschiedenen Malzsorten gedarrt und schenken dem Bier seine Farbe und bringen auch Geschmack....
Was ist eigentlich Craft-Bier?
Weltweit entsteht gerade eine neue Bierkultur. Fast überall auf dem Globus entwickeln junge Brauer besondere Rezepturen oder greifen wieder uralte...
Zeuge der Geburt einer neuen Technologie
Roland Sossna konnte sich ansehen, wie ein 3D-Drucker aus Käse komplexe Formen produziert.
Die Seele des Bieres
Cascade, Callista oder Mandarina Bavaria: Bei diesen Namen läuft Craft-Brauern und Bierliebhabern das Wasser im Mund zusammen. Hopfen ist bei...
Genuss-Revolution aus der Dose
Büchsenbier verlässt die Schmuddelecke. Immer mehr Craft-Brauer setzen auf schicke Aluminiumbehälter, die auch noch idealen Schutz für den Inhalt bieten.