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Wie würfelt man einen Käse?

Das tägliche Kochen am heimischen Herd bzw. das Verzehren von Mahlzeiten im Haushalt oder zumindest deren Zubereitung daheim (Pausenbrote und ähnliches) ist ein aussterbendes Lebenskonzept. Zumindest in den Städten und für die Leute, die viel unterwegs sind. Die Foodservice und Fast Food Unternehmen brummen, denn irgendetwas muss man ja essen, und sei es auch nur das belegte Brötchen von der...

Innovativer Kampfgeist am Sudkessel

Knallgrüner Hopfensaft, ein Bier mit Weinhefe oder Chai-Tee: Einmal im Jahr können sich Studenten der TU München in Weihenstephan bei einem Innovationswettbewerb besonders kreativ entfalten. Gerade präsentierten sie ihre Ergebnisse einer renommierten Jury.

ein Glas voller Gin

Gin bleibt in

Pur oder im Cocktail: Mit einer enormen Sorten- und Aromavielfalt avanciert die Wachholder-Spirituose nicht nur zur beliebtesten Sommerdroge. Aus Bars ist Gin nicht mehr wegzudenken und kreative Keeper erfinden immer neue Drinks.

Wie kommt eigentlich die Farbe ins Bier?

Helles, Dunkel- oder Schwarzbier: Getreidesorten werden zu verschiedenen Malzsorten gedarrt und schenken dem Bier seine Farbe und bringen auch Geschmack. Doch wie funktioniert das?

Anstoßen mit Craft Bier

Was ist eigentlich Craft-Bier?

Weltweit entsteht gerade eine neue Bierkultur. Fast überall auf dem Globus entwickeln junge Brauer besondere Rezepturen oder greifen wieder uralte Braustile auf. Sie nehmen den Kampf gegen die Einheitsbiere der Braugiganten auf. Ihre Zauberworte heißen Mut, Charakter und Kreativität. Seit rund drei Jahren herrscht auch hierzulande eine starke Dynamik. Durch den Aufschwung eröffnen im ganzen Land neue Kneipen, Cafés und...

Hopfen - die Seele des Bieres

Die Seele des Bieres

Cascade, Callista oder Mandarina Bavaria: Bei diesen Namen läuft Craft-Brauern und Bierliebhabern das Wasser im Mund zusammen. Hopfen ist bei Kreativbieren eine der wichtigsten Zutaten. Und gerade kommen wieder neue spannende Sorten auf den Markt.

eine Dose Indian Pale Ale neben einem Glas auf einem Tisch in einem Garten

Genuss-Revolution aus der Dose

Büchsenbier verlässt die Schmuddelecke. Immer mehr Craft-Brauer setzen auf schicke Aluminiumbehälter, die auch noch idealen Schutz für den Inhalt bieten.

ein Getränkeregal mit verschiedenen Getränken in einem Supermarkt

Hola – drinktec unterwegs auf der Südhalbkugel

Ganz so leicht war es nicht aber wieder lagen viele Ratefüchse richtig. Das Foto stammt aus Südamerika, genauer gesagt aus Caracas, der Hauptstadt von Venezuela. In Venezuela sind Ana Chenche und ihr Team die richtigen Ansprechpartner für alle Fragen rund um die drinktec 2017 sowie die Getränke- und Liquid-Food-Industrie. Wir haben Ana Chenche interviewt: drinktec: Was verbindet Sie mit der...

a big glass of beer

Unglaubliche Bier-Rekorde

Bier wird überall auf der Welt getrunken. Rund um den Gerstensaft gibt es die ungewöhnlichsten Rekorde