Welcome to the drinktec blog

the team at the Brew & Beverage Exhibition China

CBB – Tag 3

Langsam kriecht die Müdigkeit in die Glieder. Ich weiß nicht ob das am dritten intensiven Messetag liegt oder daran, dass wir gestern länger unterwegs waren. Immer diese Kundentermine 🙂 Aber es gibt keine Pause! Heute Morgen stand ein wichtiges Marketing und PR Meeting mit unseren Kollegen von Heli an. Besprochen wurden die Maßnahmen für 2018. Ihr seht, während der Messe...

drinktec Pressekonferenz

CBB – Tag 2

Der heutige Morgen stand ganz im Rahmen der drinktec Pressekonferenz. Ich war schon um halb 9 mit unseren chinesischen Kollegen zum „Trockenlauf“ der PK verabredet. Leider habe ich erstmal den Raum nicht gefunden. Ganz schön verwinkelt das Shanghai New International Exhibition Centre (SNIEC). Das positive daran war, als ich ankam, war die Technik schon aufgebaut und wir konnten direkt mit...

CBB Eröffnung

Die Sonne lacht über der CBB!

Was für ein erster aufregender Messetag. Nachdem gestern Abend beim Aufbau noch ein wenig Chaos herrschte, waren wir heute Morgen sehr gespannt, wie die Hallen aussehen würden. Um 8 waren wir nach einen kurzen Frühstück vor Ort und wie immer in China, alles war in time 🙂 Pünktlich um 9 Uhr war ich dann im Haupteingang vor Ort, um mich persönlich...

CBB 16 Set Up

Die letzten Vorbereitungen zur CBB 2016 sind in vollem Gange!

Nǐ hǎo aus Shanghai! Meine Weltreise geht weiter. Vor rund vier Wochen war ich noch in Johannesburg zur food & drink technology Africa. Jetzt bin ich in Shanghai und in ein paar Stunden öffnen sich die Tore zur CHINA BREW CHINA BEVERAGE (CBB) 2016. Bis es soweit ist, wartet allerdings noch eine gehörige Portion Arbeit auf uns. Die Vorbereitungen laufen...

Holzfässer im Keller

„Rum ist der neue Whisky“

Das alte Seefahrer-Getränk kann mehr als Cocktail oder Grog: Immer mehr Genießer entdecken das Zuckerrohr-Destillat – jenseits von Mojito und Cuba Libre – als neues und vor allem edles Genussmittel – und zwar am besten pur.

Sossna's Diary Logo

Wie würfelt man einen Käse?

Das tägliche Kochen am heimischen Herd bzw. das Verzehren von Mahlzeiten im Haushalt oder zumindest deren Zubereitung daheim (Pausenbrote und ähnliches) ist ein aussterbendes Lebenskonzept. Zumindest in den Städten und für die Leute, die viel unterwegs sind. Die Foodservice und Fast Food Unternehmen brummen, denn irgendetwas muss man ja essen, und sei es auch nur das belegte Brötchen von der...

Innovativer Kampfgeist am Sudkessel

Knallgrüner Hopfensaft, ein Bier mit Weinhefe oder Chai-Tee: Einmal im Jahr können sich Studenten der TU München in Weihenstephan bei einem Innovationswettbewerb besonders kreativ entfalten. Gerade präsentierten sie ihre Ergebnisse einer renommierten Jury.

ein Glas voller Gin

Gin bleibt in

Pur oder im Cocktail: Mit einer enormen Sorten- und Aromavielfalt avanciert die Wachholder-Spirituose nicht nur zur beliebtesten Sommerdroge. Aus Bars ist Gin nicht mehr wegzudenken und kreative Keeper erfinden immer neue Drinks.

Wie kommt eigentlich die Farbe ins Bier?

Helles, Dunkel- oder Schwarzbier: Getreidesorten werden zu verschiedenen Malzsorten gedarrt und schenken dem Bier seine Farbe und bringen auch Geschmack. Doch wie funktioniert das?

Anstoßen mit Craft Bier

Was ist eigentlich Craft-Bier?

Weltweit entsteht gerade eine neue Bierkultur. Fast überall auf dem Globus entwickeln junge Brauer besondere Rezepturen oder greifen wieder uralte Braustile auf. Sie nehmen den Kampf gegen die Einheitsbiere der Braugiganten auf. Ihre Zauberworte heißen Mut, Charakter und Kreativität. Seit rund drei Jahren herrscht auch hierzulande eine starke Dynamik. Durch den Aufschwung eröffnen im ganzen Land neue Kneipen, Cafés und...