Welcome to the drinktec blog

Stevia pictured with a spoond and the plant

Süß und gesund – das funktioniert

Süße ja, Zucker möglichst nein – die Getränkebranche hat sich auf den Verbrauchertrend eingestellt und wartet mit immer neuen Süßungskonzepten auf. Denn das klassische Süßungsmittel Zucker wird von den Verbrauchern vielfach als ungesund wahrgenommen.

Campus of Brewing and Beverage Technology

Inkubationszentrum für die weltweite Brauerelite

Seit fast tausend Jahren wird auf dem „heiligen Berg“ in Weihenstephan Biergeschichte geschrieben. Aber nicht nur in der angeblich ältesten Brauerei der Welt, auch in der 150 Jahre alten Bieruniversität, die inzwischen immer mehr auf Innovationen setzt. Die kreativsten Sude werden am Weihenstephan-Stand auf der drinktec vorgestellt.

Sossna's Diary Logo

Der Roboter entrindet Käse

Braucht man in Käsereien oder Molkereien noch Menschen? Es liegt in der Natur meines Jobs, dass ich regelmäßig auch Zulieferer für Molkereien und Käsereien besuche. Alles, was meine Leser auch nur annähernd interessieren könnte, ist für mich hochinteressant – das Interesse geht dabei stets immer auch über das von meinen kargen Bezügen gebotene Maß hinaus, weil ich eben ein hoffnungsloser...

Markus Hoppe from "Hoppebräu"

Vogelwilde Bier-Kreationen vom Tegernsee

Auf dem drinktec-Blog werden regelmäßig die wichtigsten Newcomer der Craft-Bier-Szene vorgestellt. Dieses Mal das innovative Startup namens „Hoppebräu“ aus dem bayerischen Waakirchen, das seine kreativen Sude auf der place2beer in Halle B1 präsentieren wird.

A glass of beer

Maibock – Tradition trifft Moderne

Die Fastenzeit ist vorbei, doch die Saison der Bockbiere geht kräftig weiter: Wahre Bier-Gourmets trinken jetzt Maibock. Aber was unterscheidet diesen Stil eigentlich von anderen Böcken?

different kinds of beer and chocolate

Faszinierende Genussabenteuer

Bier zu Schokolade galt bislang als ziemlich schräge Kombination. Doch die wachsende Sortenvielfalt innerhalb der Craft-Bier-Bewegung führt dazu, dass junge Biersommeliers mit diesen Antipoden ganz neue Genusswelten erschließen. Auf der drinktec können Besucher das Neuland von Kakaoprodukt und Hopfensaft vielseitig erkunden.    Seit jeher galten Port- oder Dessertweine als akzeptierte Begleiter zu Praline und Co. Doch mit dem Trend zu...

press conference in Brazil

drinktec Roadshow 2017 – 31 Länder bis zum Ziel

Es sind nur noch knapp fünf Monate bis die drinktec 2017 in München ihre Türen öffnet. Bevor es in die letzte heiße Phase der Vorbereitung geht, ist das drinktec Team auf der ganzen Welt unterwegs, um Aussteller, potentielle Besucher, Branchenverbände und Pressevertreter persönlich zu treffen. Dabei werden die neusten Highlights, Fokusthemen, Trends und ein Ausblick für die weltweite Getränke- und...

an equipment for homebrewing

Es brodelt in heimischen Kesseln

In Kellern, Waschküchen und Garagen verfestigt sich ein neuer Trend. Immer mehr Hobbybrauer produzieren zuhause ihre eigenen Biere. Inzwischen gibt es für die experimentellen Sude sogar Wettbewerbe und Festivals sowie auf der drinktec einen eigenen Bereich.

Tasting-Team from European Beer Star 2016

Wachsende Bedeutung internationaler Bier-Awards

Mit der rasanten Entwicklung des Craft-Bier-Marktes entwickelte sich auch ein Boom bei internationalen Wettbewerben. Auch die hierzulande stattfindenden Awards verbuchen derzeit alljährlich Rekorde bei den Einreichungen. Auf der drinktec werden die Sieger des European Beer Star präsentiert. In diesem Sommer werden Brauer rund um den Globus wieder mal einen Blick in Richtung Bayern werfen. Für den European Beer Star trifft...