Kreativbiere als Menü-Begleiter
In Top-Restaurants werden Menüs neuerdings nicht mehr nur mit Wein kombiniert. Top-Köche entdecken jetzt Craft-Biere – als Essensbegleiter oder Geschmackskick in der Speise.
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India Pale Ale – Der wahrscheinlich wichtigste Stil der Craft-Bierszene
Das einstige Getränk englischer Soldaten besitzt eine lange Geschichte und befindet sich auch heute noch im Wandel.
Lookout: Sossna steigt der Sachsenmilch auf’s Dach
Heute berichte ich von einem ganz speziellen Reportagetermin. Schon die An- und Abreise waren relativ aufwändig, aber die Mühe hat sich gelohnt. „Molke 5“ steht bei der zur Unternehmensgruppe Theo Müller gehörenden Sachsenmilch in Leppersdorf nahe Dresden für die aktuelle Ausbaustufe der dortigen Molkenverwertung. Molke, das ist heute das große Geschäft, der Käse ist da nur eher störendes Beiwerk. Das...
Belgische Bierkultur wird Weltkulturerbe
Vom Lambic bis hin zum Trappistenbier: Die Belgier pflegen – wie kaum ein anderes Land auf diesem Planeten – eine enorme Biervielfalt. Ihre Leidenschaft zum Lieblingsgetränk wurde jetzt von der Unesco belohnt.
Schluss! Aus! Vorbei!
Die dti 2016, so viel kann ich hier schon verraten war ein voller Erfolg. Mehr gebuchte Ausstellungsfläche, mehr Aussteller und vor allem mehr Besucher, so wie ich, waren auf der Messe. Für genauere Zahlen muss ich hier aber auf den Schlussbericht verweisen, zumindest hat das die Presseabteilung der dti so bestimmt… Deswegen sollen jetzt wieder lieber Fotos zeigen, wie toll...
„The Indian Way of Life!“
Jetzt sind wir endgültig in Indien angekommen. Der heutige Messetag stand ganz im Zeichen von Kurta und Pyjama. Und auch wenn es am Anfang sehr ungewohnt war, der indische Kleidungsstil hat viele Vorteile. Er ist bequemer als ein Anzug, man schwitzt nicht so leicht und jeder Inder freut sich einen zu sehen 🙂 Diesen Vorteil habe ich dann auch gleich...
Die drink technology India 2016 läuft
Es ist unglaublich. Niemals hätte ich gedacht, dass der Aufbau rechtzeitig beendet sein wird und die Messe beginnen kann. Aber das „Bis morgen, kein Problem Kollegen“ hat wirklich funktioniert. Die dti 2016 ist eröffnet. Die Eröffnung zur dti war sehr festlich und indisch gehalten. Nach ein paar kurzen Ansprachen von u.a. Bhupinder Singh dem CEO der Messe München India, gab...
Alles Bollywood oder was?
Ich bin in Indien und die letzten Vorbereitungen zur drink technology India (dti) sind in vollem Gange. Die dritte Messe und auch das dritte Land, das ich in den letzten vier Monaten bereisen durfte. Jedes Land für sich war fantastisch aber 30 Grad und Sonnenschein im Dezember ist schon einmalig. Da fühl ich mich richtig wohl 🙂 Aber ich bin...
Frauen am Sudkessel
Für viele Frauen galt Bier lange Zeit als langweiliger Anti-Drink. Doch jetzt rühren sie wieder am heimischen Sudkessel, absolvieren eine Sommelier-Ausbildung oder entscheiden sich gleich ganz für den Brauberuf – der Craft-Bierbewegung sei Dank.
Sossna im Virtual Reality Experiment
Keine wahrnehmungsverändernde Drogen, aber es haut einen trotzdem um.