Muss der Craft Beer-Markt neu gedacht werden?
Craft Beer ist in Deutschland ein fester Bestandteil der Getränkekultur geworden. Derzeit gibt es in der immer noch jungen Craft Beer-Bewegung jedoch eine erste Konsolidierungswelle.
Category: Bier
Renaissance der Bockbiere
Der Trend zu regionalen Bieren und Bierspezialitäten ist weiterhin ungebrochen. Davon profitieren seit Jahren auch die Bockbiere. Die Nachfrage nach den Starkbieren steigt.
Japanisches Craft Beer trotz widrigem Markt im Aufwind
Wir liefern Ihnen einen Überblick über den japanischen Biermarkt und seine Brauereien und legen dabei besonderes Augenmerk auf die aktuelle Craft-Beer-Entwicklung. Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo und Orion: Fünf einheimische Produzenten dominieren den Markt, der für neue Teilnehmer nur schwer zugänglich ist. Der gesamte Bierkonsum Japans mag in den letzten zehn Jahren gefallen sein, doch der Anteil von Craft Beer an inländisch produziertem und konsumiertem Bier hat sich auf aktuell rund zwei Prozent vervierfacht.
Der Biermarkt in Japan
Das Land der aufgehenden Sonne ist schon lange einer der führenden Biermärkte – und das nicht nur in Asien, sondern weltweit. Der von fünf einheimischen Produzenten dominierte Markt ist jedoch für neue Teilnehmer nur schwer zugänglich.
Abwechslung mit Dunkelbier
Dunkel- und Schwarzbiere haben eine große Fan-Gemeinde. Besonders im Osten und Süden Deutschlands sind diese Spezialitäten gefragt.
Trend für Helles ist ungebrochen
Im Ranking der beliebtesten Biersorten der Welt steht Helles an oberster Stelle. Keine andere Sorte wird weltweit so oft getrunken. Kein Wunder: Helle Biere sind mild, süffig und haben nicht zu viel Alkohol. Auch in Deutschland wächst helles Lagerbier seit Jahren – insbesondere die Sorte „Bayerisch Hell“ – und erobert auch die Regionen jenseits des Weißwurstäquators.
Hopfenmarkt aktuell: Nachfrage steigt
Der Biermarkt wurde in den letzten Jahren durch die Craft Beer Bewegung beeinflusst. Genuss und Geschmack stehen zunehmend im Fokus der Brauer. Diese weltweite Entwicklung hat auch den Hopfenmarkt grundlegend verändert. Diesseits und jenseits des Atlantiks wird an innovativen geschmacksprägenden Hopfensorten geforscht.
Moderner Zeitgeist gekoppelt mit Probierfreude: Landbiere und Kellerbiere auf der Überholspur
Bierspezialitäten gehören zu den Wachstumstreibern im deutschen Biermarkt. Neben der Sorte Helles sind aktuell Landbiere und Kellerbiere besonders beliebt. Und das hat einen Grund: Die Sorte vereint ideal den modernen Zeitgeist mit der Lust auf Abwechslung und Probierfreude.
Trend in Brauereien: Kundenbindung durch Community-Building
Ein neuer Trend zieht sich durch die weltweite Bierszene: Immer mehr Brauereien gründen eigene Communities und Fanclubs. Das Ziel ist es, die Kundenbindung zu stärken und Bier-Enthusiasten zu lebenslangen Markenbotschaftern zu machen.