Author: Mareike Hasenbeck

Hopfen - die Seele des Bieres

Aromahopfen auf dem Vormarsch

Hopfen ist die Seele des Bieres: Mit der Craft-Bier Bewegung kommt der Hopfenmarkt jetzt weltweit in Bewegung. Immer neue Züchtungen des grünen Goldes machen die Gerstensäfte nicht nur herb und bitter, sondern schaffen eine ganz neue Aromavielfalt.

a bavarian meal in the evening

Genussvolle Kombinationen

Anstelle von Wein werden immer häufiger Bierspezialitäten zum Käse gereicht. Das Arrangement mit ausgewählten Gerstensäften schenkt Genießern ganz neue Geschmackserlebnisse.

many beer bottles

Witbier – der etwas andere Weißbiertrend

Belgien pflegt wahrscheinlich die älteste Bierkultur der Welt. Aber manche historischen Stile waren fast völlig ausgestorben. Jetzt erleben sie – allen voran das Witbier – eine wahre Renaissance und liegen international insbesondere bei jungen Konsumenten im Trend.

bottle caps

Experimentierfreude vom Feinsten

Durch die Craft-Bier Bewegung wird mit Hopfen, Malz und modernen Brautechnologien mehr experimentiert als je zuvor – vor allem in deutschen Versuchsbrauereien. Hier entstehen unter Laborbedingungen die Gerstensäfte der Zukunft.

Boom bei Biersommelier-Ausbildung

Ein neues Berufsbild findet hierzulande regen Zulauf: Die Anzahl ausgebildeter Biersommeliers explodiert derzeit geradezu. Aber wie wird man das und was machen solche Experten überhaupt?

Neue Starbrauer am Craft-Bierhimmel

Regelmäßig werden künftig auf dem drinktec-Blog die wichtigsten Newcomer der Craft-Bierszene vorgestellt. Los geht es mit „Frau Gruber“, ein kreatives Startup aus Augsburg.

some beer and something good to eat

Kreativbiere als Menü-Begleiter

In Top-Restaurants werden Menüs neuerdings nicht mehr nur mit Wein kombiniert. Top-Köche entdecken jetzt Craft-Biere – als Essensbegleiter oder Geschmackskick in der Speise.