Author: Mareike Hasenbeck

Klosterbrauereien: Kloster Andechs

Heilige Braustätten

Klosterbrauereien gelten als Vorreiter jahrhundertealter Bierkultur. Einige Abteien produzieren noch heute spezielle Sude nach uralten Rezepten, die zu den besten der Welt zählen. Jetzt haben sich mehrere deutsche Klöster zusammengeschlossen um dieses Erbe weiterhin zu pflegen.

Ein Brautopf

Brauen im kleinen Stil: Eldorado für Homebrewer

Nachdem immer mehr Hobbybrauer zu Hause ihre eigenen Biere produzieren, erlebt die Homebrew-Szene einen wahren Boom. Auf der vergangenen drinktec im September fanden Besucher bei einer Vielzahl von Ausstellern ein breites Equipment-Angebot zum Brauen im kleinen Stil.

Hände voller Hopfen

Hopfen: Run auf das grüne Gold

Mit der dynamischen Entwicklung der Craft-Beer-Bewegung findet auch ein tiefgreifender Wandel im weltweiten Hopfen-Markt statt. Vor allem der Trend zu neuen Aromasorten beflügelt eine ganze Branche. Auf der vergangenen drinktec wurden die wichtigsten Entwicklungen präsentiert.

Freshly kilned malt

Malz-Fabriken setzen auf individuelle Sortenvielfalt

Für einen unverwechselbaren Aromakick im Bier verlangen immer mehr Brauer von ihren Malzproduzenten ausgefallene Spezialröstungen. Auf der drinktec präsentierten die wichtigsten Anbieter die neuen Malz-Trends und zeigten, wie sie auf die Craft-Beer-Szene reagieren.

Eine Cold Brew Maschine

Nitro Cold Brew Coffee: Besonders cooler Bohnen-Genuss

Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk der Menschen weltweit. Jetzt wird er zunehmend auch kalt genossen. Auf der drinktec zeichnete sich ein neuer Trend in der internationalen Kaffeebranche ab: „Nitro Cold Brew Coffee“ aus der Zapfanlage.

Verschiedene Gläser für verschiedene Biersorten

Trend: Zu jedem Bier das richtige Glas

Von der wachsenden Vielfalt neuer Bierstile partizipiert auch die Branche der Trinkglashersteller. Noch nie gab es ein größeres Angebot auf der drinktec als in diesem Jahr. Viele Hersteller warteten mit ungewöhnlichen Design-Innovationen auf und setzten damit neue Trends.

Weltmeisterschaft Biersommerlier

Neuer Champion in der Weltmeisterschaft der Biersommeliers

Am vergangenen Sonntag fand die fünfte Weltmeisterschaft der Biersommeliers im Vorfeld der drinktec auf dem Münchner Messegelände statt. Noch nie gab es so viel Interesse für den Wettbewerb wie in diesem Jahr – wohl auch dank des aktuellen Craft Beer Trends. Sieger ist der 32-jährige Stephan Hilbrandt aus Bonn.

Die erfolgreichen Frauen von „Holla die Bierfee“ aus Hof in Oberfranken

Holla die Bierfee – im wahrsten Sinne!

Auf dem drinktec Blog werden regelmäßig die wichtigsten Newcomer der Craft Beer Szene vorgestellt. Dieses Mal die erfolgreichen Frauen von „Holla die Bierfee“ aus Hof in Oberfranken, das seine ganz besonderen Spezialitätenbiere auf dem place2beer in Halle B1 präsentieren wird.

Ein Weinglas und ein Bier auf einem Tisch

Bier und Wein – eine ungewöhnliche Liaison

Zwischen Bier und Wein vollzieht sich gerade eine ungewöhnliche Liaison, die vor allem die Zulieferbranche über alle Maßen erfreut. Winzer und Craft-Brauer nutzen zunehmend konvergentes Equipment und setzen auf moderne Verpackungen sowie edles Flaschendesign. Die SIMEI@drinktec zeigt neue Möglichkeiten.